Un día de playa

Aprovechando que tendríamos un fin de semana más largo que lo habitual planificamos la semana pasada, un viaje a la V Región, el que por diversas razones quedó finalmente reducido a sólo un día. Una vez en Viña, escogimos un conocido restaurant en un balneario cercano y luego de un opíparo almuerzo nos fuimos directamente a la playa. Por la tarde, un paseo por el borde costero de la Ciudad Jardín (felicitaciones a la Sra. Alcaldesa) nos hizo recordar nuestro paso por Niza cuando al recorrer su costanera recordábamos Viña. Cosas de la vida. Ya de tarde, emprendimos el regreso a casa despues de un día de sol y aire puro. Fue una hermos escapada al calor que ya invade Santiago.

Mi primera "tapenade"

Los buenos recuerdos permanecen por siempre en el tiempo. Por eso, deseando volver a revivir en parte vivencias pasadas, preparé este fin de semana una exquisita pasta, muy popular en la cocina del sur de Francia, cuyo aroma y sabor conocimos en casa de Anne, nuestra querida amiga de Niza. Con todos los ingredientes a la mano, y aún sabiendo que los componentes de un país a otro son distintos en sabor, preparé esta pasta queriendo sorprender a mi familia como aperitivo del almuerzo dominical. Esta pasta llamada tapenade, se sirve sobre tostadas, por lo que la baguette fue obligadamente remplazada por nuestra popular marraqueta cortada en rebanadas. Pero, ¿qué es una tapenade? y ¿cómo se prepara? La tapenade es un condimento típico provenzal que consiste en aceitunas negras machacadas finamente junto con anchoas, alcaparras, ajo, hierbas diversas y aceite de oliva. ¿Que cómo resultó mi tapenade? Para ver el resultado y saber si me titulé como chef, poner el mouse sobre la imagen. Bon appétit!!

Visitando Buenos Aires

El viaje de ida no estuvo exento de algunas turbulencias, especialmente al cruzar la cordillera y el aterrizaje fue tranquilo no sin antes experimentar cierta preocupación por la inclinación del avión al realizar el giro para tomar la pista de aterrizaje en Aeroparque. Una vez instalados en el hotel y después de almorzar en un bonito restaurant comenzamos un extenso recorrido peatonal por la gran ciudad. Al día siguiente conoceríamos otro Buenos Aires, ya más descansados, desde un Bus de Turismo. Fue un hermoso fin de semana en que pudimos compartir en familia y que recordaremos siempre. El domingo, de regreso a Santiago, el viaje fue tranquilo .... hasta sobrevolar la cordillera de los Andes.
Durante el viaje, cuando el avión se bamboleaba y se sacudía pensaba "no, no viajo más en avión" y cuando el viaje era tranquilo mi pensamiento era más positivo "sí, volaría de nuevo, si no es para tanto"... hasta que una nueva turbulencia me hacia otra vez cambiar de opinión. Tal vez para viajar deba hacerlo como dice Anne, nuestra amiga de Nice, a quien no le gusta viajar en avión y su teoría es hacerlo el día en que se pueda permanecer en altura esperando que el planeta Tierra gire para luego poder descender tranquilamente..... Durante el viaje, pensé mucho en tu teoría, Anne.!

Reconocen nuevo milagro de Lourdes

Las autoridades eclesiásticas de Lourdes anunciaron oficialmente, el pasado Jueves 11 de Octubre, que la inexplicable curación de la religiosa salesiana Luigina Traverso, ocurrida en 1965, fue reconocida por el Obispo de la Diócesis de Casale Monferrato (Italie) como un "milagro", el 68 atribuido a la intercesión de Nuestra Señora de Lourdes, registrado en este santuario del sur de Francia. Cuando visitó Lourdes, el 23 de Julio de 1965, sor Luigina Traverso sufría una "ciática paralizante en meningocele", grave, paralizante y dolorosa enfermedad por la que había sido operada sin éxito en múltiples ocasiones. La religiosa que viajó en camilla a Lourdes y volvió a Italia por su propio pie, participó durante 5 días en todas las celebraciones recostada en camilla incapaz de permanecer de pie y dijo haber sentido un "fuerte calor" en el cuerpo y el deseo de levantarse cuando pasó el celebrante con la hostia consagrada. Inmediatamente pudo mover los miembros inferiores y el dolor, despues de tantos años de sufrimiento, desapareció totalmente. La decisión de abrir un expediente con la sanación de esta religiosa se tomó al año siguiente, en 1966 y  finalemente, el 28 de Julio de 2010 se conoció la confirmación de la sanación con el voto formal y unánime que determina que «la causa de esta sanación es inexplicable para el conocimiento científico actual».
La Iglesia reconoce muy pocas sanaciones: más de 7.000 casos inexplicables han sido registrados en Lourdes desde 1884 y sólo alrededor de 60 (menos de un 1% ) han tenido un reconocimiento oficial. En un reciente encuentro de científicos en Lourdes, en el que participaba el premio Nobel Luc Montagnier, el tema de los milagros en Lourdes estuvo presente. «Busco causas racionales …», afirmó el co-descubridor del virus del sida mientras que la reumatóloga norteamericana Esther Sternberg declaró: «No puedo explicar los milagros», afirmando que un lugar como el Santuario (oración, cantos…) creaba «emociones» y que éstas tenían sin duda «un lugar en la salud, en la sanación de los enfermos». Varios científicos incluso suponen que el agua de la fuente del santuario y el emplazamiento geográfico de Lourdes, lugar de peregrinación, podrían influir en la sanación de algunas personas..... 
Habría que agregar tambien  que la fe hace milagros! Lire en français ici

Une raclette en famille

Fue una búsqueda que tomó algún tiempo pues no fue fácil encontrarla a pesar de haber recorrido las principales tiendas de Santiago. Afortunadamente algo pasó que ahora está en todas partes y desde hace unas semanas ya la tenemos en casa, la tan buscada raclette. Nuestro deseo de tenerla nace en nuestro viaje a Francia, cuando la conocimos en casa de Julie, en Rouen y en casa de Camilo, en Contes, Niza. ¿Qué es una raclette? Es el nombre de un queso, de un plato y en este caso, de un pequeño electrodoméstico que,llevado a la mesa, nos permite compartir alegremente mientras fundimos el queso que vertiremos sobre unas deliciosas papas, acompañadas de tocino y charcuteria y ensaladas varias, acompañado de un buen vaso de vino blanco. Nuestra raclette ya está "bautizada", fue todo un exito y por cierto también lo será con nuestros invitados cuando haga su estreno en sociedad. Oh la, la.

Google Street View ahora en Chile

Recorrer las calles de grandes y pequeñas ciudades era algo que Google Street View nos permitía hacer, especialmente con ciudades europeas. Ahora, este mismo servicio comienza a brindarse con ciudades de Chile permitiendonos recorrer en forma virtual grandes y pequeñas ciudades de nuestro país. Llama la atención que en Santiago no sólo es posible ver las principales calles y avenidas del centro, sino tambien calles (y hasta pasajes!) de comunas mas alejadas y menos visitadas por turistas. ¿Cómo hacerlo? Ingresando a maps.google.cl, (o hacer clic en la imagen) ubicar la ciudad, ampliar el mapa, posicionarse en la calle deseada y tras sucesivos clics aparecerá la imagen. No toda la ciudad está fotografiada. Se espera ampliar este servicio a futuro. ¡Buen recorrido!

Sombrero de huaso

Siempre quise tener un sombrero de huaso. Y en estas fiestas patrias me decidí a comprar uno que usaría en la animación de la Fonda Dieciochera de mi colegio pues la chupalla de paja debía dar paso a un sombrero más elegante. Claro que decidirme a comprar uno no fue nada de fácil. Luego del trabajo me dirijí a varias tiendas de tenidas folklóricas y ocupé casi dos horas buscando el sombrero perfecto sin decidirme por ninguno. Me habré probado y vuelto a probar una docena de sombreros y cuando ya se acercaba el horario de cierre de tienda, finalmente lo encontré. Era el sombrero perfecto en color, tamaño y precio.Creo que nunca había ocupado tanto tiempo en comprar algo así es que lo disfrutaré plenamente en estas fiestas patrias. Feliz Dieciocho!!!