Mi receta : Salsa Tapenade

Hoy vuelvo a presentarles esta deliciosa pasta de aceitunas, típica de la región de Provenza, en el sur de Francia, llamada Tapenade y que tuve la oportunidad de degustar hace algunos años, en casa de nuestros amigos de Niza. . Desde entonces, acostumbro hacerla de vez en cuando, claro que la hago a mi manera puesto que los ingredientes pueden variar en su sabor y/o en la proporción utilizada. Como sea, ahora publico "mi" receta y les invito a prepararla y a degustarla en familia o con amigos, ya sea en un aperitivo junto a una copa de buen vino, o como acompañante de un buen plato .. de lo que sea. En el video traté de ser breve y preciso, espero haberlo logrado. Utilicé aceitunas verdes y la cantidad resultante es aproximadamente de unos 180 gramos. La receta no lleva sal y los otros ingredientes son fáciles de encontrar y les servirán para varias tapenades más. ¿Se atreven? Síii.😋

Ver Post Anterior : Mi primera tapenade         Si quieres ver el video en youtube clic aquí

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Cuadernos Colón

No sé si ustedes guardan recuerdos en alguna caja, en algún baúl, por años, por largos años. En realidad a veces más que guardados los recuerdos quedan olvidados por largo tiempo hasta que uno vuelve a encontrarlos y a preguntarse el por qué de su larga y escondida existencia. Es lo que me sucedió hace algunos días al encontrar este cuadernillo de mi etapa escolar donde pegué con entusiasmo estas coloridas imágenes que, si ustedes son de mi época, -somos grupo de riesgo😉, quizás recordarán también haberlas visto o coleccionado. Así es. La marca dominante de cuadernos de los años sesenta colocaba en el interior de todos sus productos una pequeña lámina  coleccionable de diferentes animales que en su reverso traía una letra para formar la frase ganadora "Cuadernos Colón". Este cuadernillo esperó por el primer hijo, se postergó para los siguientes y luego volvió al baúl, bien guardado para los nietos... solo que pensando, ahora la tecnología brinda mejores dibujos e imágenes por lo que este album volverá a ser mío, sólo para mí y para nadie más. Ok? No me lo toquen!!

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El nuevo éxito mundial: "Jerusalema"

Nació en diciembre 2019 pero no fue hasta mediados de este año 2020 que Jerusalema alcanzó una repercusión mundial al haberse convertido en un hit viral reflejado en innumerables coreografías en todo el mundo. El autor es el DJ Master KG y  la voz es de  Nomcebo Zikode, ambos conocidos artistas sudafricanos. Pero ¿que dice la canción.? “Jerusalema”, está escrita en idioma zulú y está dedicada a la “Nueva Jerusalén”, entendida en su sentido bíblico: la ciudad celestial a la que todos tendemos en  nuestra  búsqueda común y fraterna de comunión con Dios. Así la canción nos dice : "Jerusalén es mi casa, Protégeme, Camina conmigo, No me dejes aquí. Mi lugar no está aquí. Mi reino no está aquí. Protégeme, Camina y Ven conmigo". "Jerusalema" es ya un éxito mundial y la moda y desafío en redes sociales es ejecutar pasos de la coreografía o inventar las propias. Youtube está inundado de esos videos, hechos por estudiantes, bomberos, grupos familiares, personal de salud, religiosos etc.  A mi juicio, -equivocado o no, es que dos de los factores que influyen en que encontremos diversas coreografías que van, de la más simple a la más compleja o de la más sencilla a la más extravagante, es que el idioma en que está cantada no lo entiende nadie y el ritmo sea el que impere por sobre la letra; así vemos el triunfo del ritmo por sobre el sentido. Claro, a menos que la cantes y la bailes en tu idioma. 

Si te gusta el francés, a la izquierda, encontrarás el video de Jerusalema

o puedes verlo en youtube Clic aquí

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Recordando La Pérgola de las Flores

Cuando llega septiembre en todas las escuelas y liceos del país, -antes de esta pandemia por cierto, se acostumbra realizar presentaciones artísticas en las que no puede faltar la famosa obra musical "La Pérgola de las Flores", obra escrita por Isidora Aguirre y musicalizada por Francisco Flores del Campo. Creo que todos, durante nuestra etapa escolar, hemos tenido la experiencia de haber interpretado algún personaje, no importando si fue vendedor de flores, lustrabotas o estudiante. Recuerdo que siendo un escolar,.... ayer no más, también tuve que interpretar a algun personaje de la obra. Más tarde, sería alguno de mis hijos y probablemente mañana, alguno de mis nietos. La foto que ilustra este post fue tomada por allá por los años 90, junto a la 1era actriz de las obras musicales de nuestro colegio, Ma.Isabel, y en la que yo interpreto a Tomasito cantando su famoso "Campo Lindo", canción que fuera interpretada por Pedro Messone en la adaptación para la televisión en 1975.
Para ampliar ponga el mouse sobre la imagenAquí en Videos de Youtube, encontrarán la versión 2018 y más recordada de nuestro colegio. 

Felicitaciones a todos los actores y actrices. 

Me gusta septiembre

Sí, me gusta septiembre, el que para mí es el mejor mes del año. Y esta hermosa foto, tomada del Blog Patrimonio y Paisaje me gusta mucho y la tengo siempre presente porque para mí representa y refleja muy bien el ambiente de Fiestas Patrias celebradas en familia a lo largo de nuestro país; algo que muchas familias no podremos realizar este año. Aún así, septiembre me trae hermosos recuerdos familiares. ¿Cómo no recordar por ejemplo a mi padre trayendo cardones/chaguales para el adorno de la entrada de nuestra vieja casa ferroviaria..., los grandes sacos con pencas y tallos para acompañar el asado familiar..., el cabrito o cordero faenados bajo la verde parra..., las ricas empanadas, cazuelas, pasteles y dulces hechos por mi madre...? y la casa se inundaba con las risas y juegos de mis hermanos..... Septiembre me emociona, me vuelve a la familia ... y aunque el sol brille cada vez más cálido, en septiembre siento la lluvia que cae por dentro.... Salud por eso.

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Etapa de recuerdos I

 Recibí este hermoso regalo, en Diciembre del año pasado,- a semanas de dejar para siempre mi labor como profesor, de parte de un grupo de colegas, ex-alumnas del colegio y alumnas mias durante su periodo escolar. Es un hermoso cuadro tejido a lana y el detalle importante es que trae a la memoria su experiencia estudiantil. En un "arranque de creatividad", no sé en qué año exactamente, pensando en cómo lograr que mis estudiantes no olvidaran y en cambio recordaran las fechas de sus pruebas, tuve la idea de anunciarlas mediante el dibujo de un cartel

clavado en la tierra donde habitaba cierto personaje que les avisaba las fechas de las pruebas para que se prepararan y obtuvieran buenos resultados. Aún no sé si ese personaje era una hormiga, un chanchito de tierra ... o un alacrán!!, pero de que lograba su cometido, lo lograba. Por eso me emociona que mis ex-alumnas lo recuerden y hayan querido eternizarlo en este trabajo artístico realizado por una recordada profesora de Arte, Gladys Báez, a quién le agradezco su obra.  Gracias Paula, Yael, Rosa, Carolina, Sandra, Vivian, Edith y Ma.Inés. Un hermoso regalo que ahora tengo además como fondo de pantalla. Para recordarlas siempre.!!

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Al rico pan amasado

Una de las cosas que he aprendido en esta pandemia es a hacer pan amasado. He seguido varias recetas a través de youtube y mezclándolas todas, un poco de esta, otro poco de esa y modificando aquella, he llegado a "mi" receta. Si bien los ingredientes son, en la mayoría de los casos los mismos, la cantidad y el orden en el proceso hacen la diferencia. Eso sí, no todo sale bien a la primera, pero el resultado obtenido ya presagia un venturoso futuro en los próximos procesos. Una cosa que se aprende es que siempre hay que estar atento a ir adecuando ya sea algún ingrediente, el tiempo de reposo o de cocción, con el solo propósito de lograr un  mejor producto. ¿Que cómo ha sido la reacción de la familia? La opinión de mis "clientes" ha sido muy buena, desde un respetuoso silencio inicial hasta ahora ya, un efusivo y rotundo reconocimiento que me anima a seguir en el rubro de la panadería. ¿Que cómo lo encontré yo? Mmm delicioso!!

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